انواع دستگاه خمير پهن كن |
طبق گزارش سايت كي ام سي فود در اين مقاله به اين نكته اشاره شده است كه دستگاه خمير پهن كن انواع مختلفي دارد و از تنوع بالاي برخوردار است و همچنين در ابعاد و اشكال و اندازههاي متفاوتي توليد ميشود و اينكه كارايي آنها با هم تفاوت دارند. اگر بخواهيم مثالي بزنيم مي توان گفت كه دستگاه خمير پهن كن پيتزايي با دستگاهي كه در نانوايي استفاده ميشود متفاوت است.
قيمت دستگاههاي خمير پهن كن |
اگر بخواهيم انواع مختلف دستگاه خمير پهن كن را باهم مقايسه كنيم بايد بگوييم كه قيمت دستگاههاي خارجي در مقايسه با دستگاه ايراني بالاتر است و علت هم كيفيت بالاتر اين دستگاه مي باشد. اندازه دستگاه هم در قيمت آن تاثير زيادي دارد. ولي به خاطر شرايط به وجود آمده در اقتصاد قيمتها هر لحظه در حال نوسان هستند.
در گذشته و زمانهاي دور از وردنه براي صاف و يكدست كردن خمير هم در منازل و هم در نانواييها استفاده ميشد، اما با گذشت زمان و روي كار آمدن رستورانها و افزايش جمعيت ديگر اين وسيله نمي توانست پاسخگوي اين نياز باشد زيرا حجم توليد نان، شيريني و انواع غذاها بالاتر رفته بود و افراد نمي توانستند با دست در زمان كوتاهي خميري كه نياز بود را آماده كنند پس دستگاه خمير پهن كن به روي كار آمد. دستگاهي كه با سرعت بالا يك خمير يكدست و نازك و صاف را آماده مي ساخت. خمير در نانوايي، شيريني پزي، فست فودها شكل و اندازه مختلفي دارد و با توجه به نوع استفاده خمير را بايد به همان شكلي كه نياز است درآورد و پهن كرد. اگر آماده سازي خمير براي مصرف خانگي باشد به دليل حجم كم نياز به دستگاه خمير پهن كن نيست اما در فست فودها و نانواييها به دليل حجم بالاي توليد خمير نياز به اين دستگاه است تا بتوان به راحتي خمير را پهن كرد و برش داد. در گذشته در نانواييها هم از كف دست براي صاف و گرد كردن خمير استفاده ميشد اما امروزه ديگر با آمدن اين دستگاه كار آسان شده و سرعت و دقت كار بالا رفته است. اين دستگاه يك خمير يكدست و با ضخامت يكسان و يك شكل را تحويل ميدهد.
يكي از غذاهاي پرطرفدار و دوست داشتني در سراسر جهان پيتزا است اين غذا يكي از پرفروشترين غذاها در فست فودها به شمار ميرود، پيتزا در واقع يك غذاي ايتاليايي است كه اكنون در تمامي كشورهاي دنيا طرفدار پيدا كرده است و در هر كشوري هم طعم و مزه خاصي پيدا كرده و تنوع آن بسيار زياد مي باشد.در كشور ما ايران دو نوع پيتزا طرفدار زيادي دارد كه يكي پيتزاي ايتاليايي و ديگري پيتزاي آمريكايي است. اين مدل از پيتزاها خمير متفاوتي دارند و از نظر حجم و اندازه با يكديگر متفاوت هستند در واقع دستگاه خمير پهن كن مي تواند كمك شايان و موثري در اين امر داشته باشد.
وسيله اي كه با آن مي توان خمير را پهن كرد و به شكل نازك و يكدست درآورد وردنه نام دارد كه حتما همه بارها و بارها نام آن راشنيده اند زيرا وردنه وسيله اي است كه از زمان هاي دور مورد استفاده قرار ميگرفته است.همانطور كه ميدانيد شكل وردنه به اين صورت است كه دو طرف آن نسبت به قسمت وسط باريكتر مي باشد و اين امر براي اين است كه كار غلطاندن راحتتر انجام شود.جنس وردنه ها معمولا از چوب، استيل، پلاستيك است و از زمانهاي گذشته در نانوايي، شيريني پزي، و... يك ابزار بسيار مهم و كارآمد به شمار ميرفت.اما با روي كار آمدن دستگاه خمير پهن كن در واقع مي توان گفت كه وردنه ديگر فقط در قناديها براي پخت انواع شيريني مورد استفاده قرار ميگيرند و هنوز هم ابزاري مهم در اين شغل هستند.در حقيقت به خاطر اينكه تعداد فست فودها به علت افزايش تقاضاي مردم به اين مدل غذاها بالا رفته است دستگاه خمير پهن كن جاي وردنه را گرفته است تا بتواند سرعت و دقت كار را بالا ببرد و اينكه مردم زمان زيادي را در صف انتظار نمانند زيرا آماده سازي خمير يك پيتزا مهمترين اصل براي داشتن يك پيتزاي خوشمزه است و همين باعث شد كه نقش وردنه در فست فودها و نانواييها كم رنگ و كمرنگتر شود زيرا دستگاه خمير پهن كن حجم بالاي خمير را با سرعت بسيار بالا در زمان مناسب آماده سازي ميكند.
همانطور كه گفته شد دستگاه خمير پهن كن در ابعاد، اندازه، اشكال متفاوتي توليد و به بازار عرضه ميگردد و همچنين اين دستگاه كارايي و كاربردهاي مختلفي هم دارد.مثل خمير پهن كن نانوايي و يا خمير پهن كن قنادي و ....يكي از مزاياي بسيار خوب اين دستگاه اين است كه مي توان با استفاده از آن يك خمير مناسب و يكدست براي پخت يك پيتزاي خوشمزه داشت و همچنين يكي از نقاط مثبت ديگر دستگاه خمير پهن كن اين است كه انجام كار بدون دخالت دست انسان و با رعايت اصول بهداشتي مي باشد كه همين امر بسيار مهم است و افرادي كه به فست فودها مي روند ميتوانند با خيالي آسوده غذاي مورد نظر خود را سفارش دهند.
| براي مشاهده محصولات kmc food روي اين لينك كليك نماييد. |