مقدمه : خمير پهن كن پيتزا : از مزاياي استفاده از اين دستگاه كه خريد آن را براي هر مغازه يا هر آشپزخانه صنعتي تقريبا اجباري مي كند اين است كه در حالت پهن كردن دستي نياز به آرد مي باشد كه اين آرد كيفيت خمير پيتزا را كاهش مي دهد و يا ضخامت در همه ي قسمت ها يكنواخت ايجاد نمي شود كه اين دو شكل در اين دستگاه حل شده است.
خمير پهن كن پيتزا
- از وسايل فست فود و از تجهيزات پخت پيتزا داراي دو غلطك موازي است و مي تواند خمير را با هر ضخامتي كه مي خواهيد پهن كن و مي تواند خمير را به شكل مربع يا مستطيل در بياورد موارد كاربرد تجهيزات فست فود ، وسايل فست فود ، تجهيزات رستوران.
- خمير پهن كن دستگاهي براي تسهيل پهن كردن و آماده كردن خمير براي پخت است و از كيفيت بسيار بالايي در ساخت بدنه برخوردار است و با به كار بردن آلياژ استيل ضدزنگ در ساخت آن استحكام و بهداشت محصول خود را توامان تضمين كرده است.
- دستگاه خمير پهن كن اغلب از دو وردنه غلتان تشكيل شده است كه امكان پهن كردن خمير را از دو زاويه مختلف، به صورت پشت سر هم ميسر مي كند.
- نانوايي ها و پيتزايي ها و غذاخوري ها (رستوران) و هتل ها مي توانند متقاضيان اصلي خمير پهن كن باشند.
- خمير پهن كن يكي از ملزومات آماده سازي و پخت پيتزاي با كيفيت است.
- فست فودها معمولا وظيفه آماده سازي خمير پيتزا را نيز به عهده دارند.
- داشتن يك خمير مناسب براي پيتزا در كيفيت و طعم و مزه آن تأثير به سزايي دارد.
- از خمير پهن كن براي آماده سازي خمير پيتزا قبل از ريختن مواد روي آن استفاده مي شود.
- مشاهده محصول » خمير پهن كن پيتزا عرض وردنه 30 سانتيمتر
عملكرد اين دستگاه به صورت پيوسته بوده و تعداد خمير گيري متناسب با سرعت اپراتور دستگاه مي باشد.
خمير پهن كن پيتزا ها عموما در دو دسته كلي:
- تك رول (داراي يك جفت غلتك)
- دو رول (داراي دو جفت غلتك)
در نوع تك رول ، يك جفت غلتك كه عموما از جنس پلاستيك فشرده هستند در قسمت جلو (يا بالاي دستگاه) قرار دارد و اپراتور بايستي ابتدا خمير را كمي با دست به دو طرف بكشد و سپس آن را به آرامي مابين دو غلتك كه در حال چرخش هستند، بيندازد.
- مشاهده محصول » خمير پهن كن پيتزا عرض وردنه 40 سانتيمتر
حال، غلتك ها خمير را به داخل كشيده و از قسمت زير دستگاه بيرون مي دهد كه البته در مرحله دوم مي توان خمير را يك چرخش ۹۰ درجه اي داده و دوباره داخل غلتك ها قرار داد تا به يك خمير كاملا گرد رسيد و يا مي توان با كمك دست آن را تقريبا گرد كرد زيرا خميري كه يك بار از بين دو غلتك بيرون مي آيد ، بيضي شكل مي شود.
در خمير پهن كن دو رول، دو جفت غلتك، يكي در قسمت بالايي و ديگري در قسمت پاييني دستگاه قرار دارد.
دستگاه خمير پهن كن مناسب براي پيتزا، قنادي، نانوايي مدل روميزي براي راحتي بيشتر كار با دستگاه خمير پهن كن ساخته شده اين دستگاه مناسب براي مصارف صنعتي و خانگي دستي و اتوماتيك قابل استفاده براي آشپزخانه هتلها رستورانها فست فودها كافي شاپ ها بيمارستانها و تالار‌هاي پذيرايي مي باشد.
انواع خمير پهن كن پيتزا :
- خمير پهن كن روميزي GGF ساخت ايتاليا : محبوب ترين نوع اين دستگاه ها در كشورمان هستند كه نسبت به سايرين قيمت مناسب تري دارند.
- خمير پهن كن روميزي نواري
- خمير پهن كن GAM ساخت ايتاليا
- خمير پهن كن طرح SH
- خمير پهن كن طرح زادمن
- خمير پهن كن itm ساخت ايران
- خمير پهن كن IGF ساخت ايتاليا و …